COSTA, Ariel. São Paulo: experiência e sabor. 2012. 36 p. Monografia – Ensino Médio, Colégio São Domingos, São Paulo, 2012.

Título: São Paulo: experiência e sabor.

Autor(a): COSTA, Ariel.

Ano: 2012

Orientador(a): Profª. Fabiana Baracchini de Laurentiis

Palavras chave: Gastronomia; Diversidade; Brasil; Experiências.

Referência bibliográfica: COSTA, Ariel. São Paulo: experiência e sabor. 2012. 36 p. Monografia – Ensino Médio, Colégio São Domingos, São Paulo, 2012.

Resumo:

Nesta monografia o tema abordado é a gastronomia na cidade de São Paulo, salientando suas vertentes e a enorme diversidade. Para desenvolver esse trabalho foram utilizados livros, revistas, guias, sítios eletrônicos e experiências pessoais. No primeiro capítulo, são abordadas as diversas influências culturais existentes em nosso país trazidas pelos povos que aqui habitaram: índios, negros, portugueses e, mais tarde, imigrantes de outros países. Neste mesmo capítulo há uma breve caracterização e exemplificação de comidas típicas de todas as regiões do Brasil, resultantes de uma miscigenação cultural complexa. Já no segundo capítulo, o grande “objeto” de estudo é a cidade de São Paulo, considerada internacionalmente como a Capital Mundial Gastronômica, por possuir uma infinidade de culinárias de regiões diversas. Ao final do trabalho, há uma seleção de meus restaurantes prediletos, escolhidos a partir de minhas experiências nesse mundo de sabores.

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